高校云集的南京，形成了独特的高校美食文化。

要论南京哪里饭馆最便宜实惠，无疑是大学附近。

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前几天在东大附近偶遇一家以大学生消费为主的苍蝇馆子——红太阳面馆，虽叫面馆但主卖盖浇饭，被称为南京盖浇饭界的爱马仕。这一奇妙无比的面馆，就在东大四牌楼校区西北门文昌桥的巷子里。不同于七拐八拐的苍蝇小馆，这家很好找，就位于文昌桥路牌的正对面。?和周边商家统一出新的招牌，相较之前红底白字的牌子，更显气派。门头不大，但一眼就能看到，两扇老式的玻璃门移门有点点斑驳，透露着老店的历史痕迹。靠玻璃门稍上方贴着红底的横幅状贴纸，上面写着：盖浇饭、炒饭、砂锅、面条，解决一顿简餐是完全没问题的。走进店内，整整齐齐地摆放着八张桌子，每到饭点等位是常事。店铺营业时间是10:00-20:30，只做中午和晚上，老板说晚上八点半准时关门，从里到外透露着佛系。南京人佛系开店不少见，但连店名都是上个商家留下来的，还是第一次见，“懒得再换了，就留下来直接用了。”紧跟时代潮流，每张桌子上都贴着支付宝扫码点单，再根据支付宝订单出菜。这在苍蝇小馆中还是较为少见的，老板说这样也解决了饭点等位和菜品出错的情况，大幅度提高了效率，可以让学生们早点吃上饭。餐具消毒柜、干净到发光的餐桌面，也打破了往常对苍蝇小馆的固有印象。?小店为夫妻二人合伙经营，店内并未见到其他服务员收银员之类的员工，全部由夫妻二人搭配解决。老板负责后厨的一切，配菜、炒菜、出餐，老板娘则打理好前厅，点单、招待客人、上饭、收拾。提及店面选址，老板娘说起初是由于孩子在九中上高中，方便接送和照顾，盘下了这家店，如今八年过去了，孩子都已大学毕业。关于面馆主打盖浇饭的趣事，老板说也是考虑到男同学饭量大，点饭的学生相较于吃面的需求更大。店内的饭和汤都是自助的，免费加汤加饭，加多少都不会另外收费，饭量大的学生吃回本是没问题的，简直比大学食堂还良心，怪不得被东大学生亲昵的称作「东大野生小食堂」。从店内悬挂的菜单也能看出，两块黄底的牌子上共有四类，盖浇饭类、面条类、砂锅类、汤泡饭，盖浇饭占了一半。价格更是让人一朝梦回十年前，大多在12-16左右，亲测大众点评的人均16元没有骗人。如今在南京闹市区15元吃到一大盆料足味美的盖浇饭，有饭有肉有汤，也只能在学校门口了。?我们到店内时正值下午三四点，虽避开了饭点，但还是零零散散能看到有食客姗姗前来。由于没有外卖，桌面上摆放了到店内打包的饭盒，可以看出是店家的真爱粉了。?看着满屏近50种盖浇饭种类，选择困难症的我盯着菜单五分钟后放弃选择，求助老板娘店内招牌。老板娘说没有招牌，都好吃，里边的肉也可以随意搭配DIY，都能做。?“像黑椒牛柳、老干妈鸡丁、咖喱鸡、麻婆豆腐，这些都是点的较多的，下饭嘛。”最终敲定老干妈鸡丁、麻婆豆腐鸡丁、杏鲍菇牛柳（肉片换牛柳）。另外加煎蛋、蔬菜配菜只要两元，供学生补充额外的蛋白质和膳食纤维。每份浇头都是小锅现炒，本以为现炒现做的菜会出餐很慢，但三盘饭加起来，没到五分钟就上齐了，效率满满。超大分量、浇头肉眼可见的丰富，新鲜出炉的饭冒着热气腾腾的烟雾，夹杂着米饭和肉汁的香气，直往鼻孔里窜，同时还散发着铁锅炒菜特有的烟火味。老干妈鸡丁——鸡丁用的是鸡腿肉，而不是干涩的鸡脯肉，口感十分q弹，虽加了老干妈酱汁爆炒，但细细咀嚼后还是符合南方人口味的甜口。浓稠的汤汁与米饭融为一体，盖浇饭的白米吃出了炒饭的口感，奇妙万分。混着汤汁和浇头吃上一口米饭，唇齿间留下独特的鲜香，野蛮又持久。麻婆豆腐鸡丁——豆腐鲜辣软嫩，口味超正，但对比湘菜没有那么麻那么辣，完全把控了南京人的饮食特性。鸡丁软糯可口，老客们都知道，在红太阳家无论吃什么口味的盖浇饭，单点一份鸡块鸡丁在里面，都会使色味大增。杏鲍菇牛柳——大块的牛肉很是过瘾，首次尝试杏鲍菇和牛柳的结合，意外惊喜。杏鲍菇的清爽中和着牛柳的油腻，鲜美的酱汁从口腔滑进味蕾，幸福感弥漫全身。?这样舌尖上的美味，一口也不愿浪费，剩下的统统打包带走。谢邀，刚吃完，已开始怀恋。/////////东大周围的美味开了一家又一家，新鲜的网红店开了又换，这家小小的红太阳苍蝇小馆就这样坚持了八年。不仅俘获了一代代东大学子的胃，也成了方圆三公里内居民的秘密基地。散步就餐就可到达的距离，着实是令人羡慕不已，还有学子大喊，希望能开进校园食堂。?已经毕业的东大人，你们怀念这一口味道吗？图文/西瓜商务合作

加（傅梓晏）

法律顾问：北京市尚公（南京）律师事务所

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