越南美食

在东南亚，越南大概可以算是一个超级烹饪大国了。

越南美食有着不可思议的口味变化——或柔和、或辛辣、或香甜，配合着地域间的差异强烈的吸引着旅行者们。

今天橘子为你带来你不知道的越南美食，不只米粉，还有你意想不到的越南美食大推荐，去旅行千万不能错过哦。

越南河粉

越南河粉的知名度，早已享誉世界了。跟广东所卖的河粉注重的“汁”不一样，越南河粉很重汤底。一切是那样的清新自然，酸甜中透露着一股清流风味。

胡志明市的河粉更是出名，通常选用牛肉搭配河粉。秘诀就是要趁着热气把豆芽菜拌倒汤里面，把金不换的叶子一片一片撕下来放到汤粉里面。牛肉是半生不熟的薄片，要在热汤里面烫熟，挤上柠檬汁。

加上被誉为调味之皇的越南鱼露(FishSauce)，把红色的尖椒用筷子在鱼露碟子里面捣碎，再加上新鲜薄荷叶，这才是最好吃的。

越南春卷

越南之于越南餐有些像饺子之于中餐，几乎是标志性食物。

馅料以虾肉，猪肉和当地蔬菜为主。油炸春卷，吃时用手，以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用。

小巧可爱，吃下去，满口薄荷的香气，只一口就足以降服味蕾。

它与中国春卷最大的不同在于饼皮是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷，沾鱼露食用，清淡爽口。

越南古法煎鱼

是河内历史悠久的风味小吃，主料一般是用念鱼或乌鱼，但最美味的是鲮鱼。

将鱼去骨去刺切片，经秘传调料腌制后，夹在竹夹里放在火炭上炙烤。用餐时，食客面前摆一个小火炉，把烤好的鱼片放在小锅里炒热，配着五香炒花生、烘面皮、米线及小茴香、葱、香菜等蘸虾酱、柠檬汁配辣椒，美味可口。

越式酸辣汤

越式酸辣汤是非常著名的越南特产美食，带有独特的越南风味。

海鲜酸汤将各种海鲜有大虾、鱿鱼、芒鱼等等大杂烩，一起放进去煮，再加一些菠萝和番茄，色泽鲜亮、味道醇美。

酸辣汤还添加了越南酸梅子，绝对非常好喝，既鲜美、又香、酸辣，色泽迷人，酸甜醒胃，鲜香无比，非常好喝。

越南特色饮品

越南的饮品多种多样，水果奶昔用各种鲜果，加冰块和炼乳快速打碎榨汁而成。

越式冻咖啡，三色冰、清补凉、咸酸梅冰，最合夏天享用，三色冰因加入了越南咖喱而口感趣怪，清补凉清心润肺，咸酸梅冰解渴顺喉。

越南椰青，比一般的椰青小只，椰汁却清凉非常，还有特制的椰子冰激凌，是女生们的最爱。

越南是吃货的王国，从高级餐馆的法国大餐岛街上小吃摊。越南美食可以说是数不胜数。

越南餐饮收到中国菜和法国菜的影响，颇具南洋特色。作为一个吃货去越南得话一定要品尝这些带着中国传统美食风格的越南美食。

?橘子?

长按下方