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当我投入云雾缭绕的三清山怀抱中，双眼即刻被嫩绿、翠绿、碧绿、墨绿占领，在连绵起伏的山脉间穿梭，对于我这个吃货而言，除了风景和清新的空气，召唤我的还有大山的美食。

善良勤劳的山里人，爱着这片大山，同时也深知如何将山里的食物变成餐桌上的美食，他们更知道如何保护这片养育他们的山林。带着一股土地气息的葛根饮料，口感清爽解渴，还有降火的功效。

白玉豆、笋干、木耳、芋头等特色食物，其实不仅仅生长在三清山，准确地说武夷山脉都盛产，但是当地的老百姓根据山里的气候、生活习惯制作出了当地特有的口味。对于我这个外地人而言，我只能品尝出“辣”和“咸”这两种基调味儿。

鲜嫩的红烧鱼没有咸腥味，不是厨师的厨艺有多高明，更不是调料作用有多大，而是这鱼养在大山的水库里。如果说一方水土养育一方人，大山里清甜的水养育了鲜嫩肉多的草鱼。那么笋干这种食物就是大山人聪明才智的创造，新鲜笋是大自然给人类的馈赠，可是只有春季和冬季大山才把这份礼物送给人们，山里人为了一年四季都能品尝到笋，就用烘干、晾晒等技艺讲笋变成笋干，解决了鲜笋贮存、保质的问题。

（来源：东南网视频）