富春茶社丨东南第一佳味,天下之至美

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扬帘

州总

路不

扬州自古便是富贾云集娱乐的圣地,在众多淮扬饭馆儿中,富春茶社,可以说是扬州面点中的经典,是淮扬菜的代表。

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口碑相传的老字号欧风花街新地标

富春茶社始创于年。经过几代人的不懈努力和经营,逐步形成了花、茶、点、菜结合,色、香、味、形俱佳,闲、静、雅、适取胜的特色,被公认为淮扬菜点的正宗代表。巴金、朱自清、冰心、林散之、吴作人、梅兰芳、赵丹等大家及文艺巨匠都留下了墨宝和赞语。

·正宗淮扬富春茶社·

在美食界有这样一句话,“扬州包子包打天下”,没吃过扬州的早茶,都是没有灵魂的早茶。然而现在不用去到扬州,在盐城也可以吃到正宗富春家~

欧风花街店5.30正式开业

今天小编就是帮大家来发掘富春茶社中最具特色的早茶!烫干丝翡翠烧卖蟹黄汤包虾籽香菇蟹肉蒸饺富春肴肉大煮干丝美味多到数不过来!

·笋肉蒸饺·

百年富春招牌就是笋肉蒸饺了,老扬州人的最爱。个大皮薄馅儿足!肉超级鲜美,蘸点香醋,一吃起来根本放不下筷子!小编一顿可以吃五个大蒸饺。

笋肉本身的鲜气被蒸饺的皮牢牢包裹,蒸好的外皮有些透明,咬一口艮赳赳的。

·蟹黄小笼包·

小笼包皮薄如纸,蟹黄馅儿鲜美饱满,面皮筋道爽滑。香气扑鼻,一屉吃下去酣畅淋漓。来扬州一定要尝尝,别有一番风味。

吃这个有讲究一定要拿一个勺子

把饺子咬一个小口

然后把里面的汤倒在勺子里喝掉

鲜香浓郁的肉汤会立刻引爆你的味蕾

全身的毛孔仿佛都会绽放开来

说不出的舒爽肉质饱满面皮筋道

·翡翠烧麦·

烧卖里碧绿的颜色轻轻地咬上一口,皮一点便破

吃到里面由虾仁、芥菜制成菜茸吃下去后嘴里还充满虾仁的香味

爽口清润,真可谓齿颊留香。

·蟹黄吸管灌汤包·

“蟹黄大汤包”。皮薄如纸,汤如泉涌,蟹黄新鲜,汤包素来是“先开窗,后喝汤”,扬州的大汤包先用吸管品蟹黄汤汁,更显扬州的精巧细致。

吃热气腾腾的金奖蟹黄汤包

最讲究一气呵成

趁热先喝汤再吃包子

趁着嘴里的余味还在,第二个得赶紧接上

·千层油糕·

小盆友们最喜欢的千层油糕,入口很松软嫩滑。蒸制的糕点里,带着好似猪油味道一样,却不肥腻。

·富春烫干丝·

《舌尖上的中国》说过,“一盘精到的烫干丝,代表了扬州人对生活的基本要求”,扬州人是真心喜欢吃烫干丝的,只要有时间在馆子里坐下来吃早餐,几乎总会点一盘。

柔白细长的干丝在盘子里堆成尖尖,酱汁如高山流水般从上到下的倾泻,红椒丝和生姜丝码放在干丝顶上,开水焯过的开洋点上几颗。然后在掐上两根青翠欲滴的香菜放上去。最后倒上一点点的小磨麻油就可以上桌啦。

·蟹黄煮干丝·

豆腐干丝的口感很嫩

鸡汤加上蟹黄做的汤底非常鲜美

吃的时候有一个小窍门

每一口干丝都要加上配菜才是最好吃的

·养生茶艺盅·

淮扬菜系大多以河鲜为主料,高超烹饪技艺与醇厚的滋味完美结合,雅俗共赏,著名的菜肴有水晶肴肉、大煮干丝、松鼠鳜鱼等。菜品更是细致精美、格调高雅,让人回味无穷。

·冰镇酒香醉花螺·

精挑细选的花螺,清爽剔透。

看似爽洁无物的花螺,经厨师秘制调料浸泡后,早已入味。盛入透明的玻璃碗里,淋上丝丝清酒和调料。

底料清透、花螺爽洁。拾起一粒,那花纹宛如一个艺术品,微微辛辣,清雅温烈。

·蟹粉狮子头·

淮扬菜品中知名度最高的莫过于蟹粉狮子头,许多人慕名而来,只为一品其中滋味。

相传,隋炀帝杨广一次带着嫔妃大臣沿大运河南下来到扬州观看琼花,饱览了扬州四大名景还品尝了扬州的四道名菜,尤以「狮子头」深得隋炀帝心。

经过厨师们多年的改进,「清炖蟹粉狮子头」以独特的味道吸引着大家。菜肴肥嫩异常,肉圆松软不腻,蟹粉鲜香;里面的青菜吸收了汤的香味,加上炖煮时间长,青菜酥烂清口,达到入口即化的口感;食后清香满口,齿颊留香,嘴里的满足感让你欲罢不能。同时,该菜品还具有补虚养身、健脾开胃、调理营养不良的功效,特别适合老人吃。

·富春肴肉·

肴肉的味道不同于熏肉

入口肉质是酥的

QQ的水晶冻入口即化

二者配合相得益彰

再加些姜丝和醋,绝对要竖大拇指!

·富春软兜·

富春软兜,实为炒黄鳝丝

筷子一夹,非但两头兜住,甚至两边,也都是往里围抱的,可以想见这条黄鳝在水里的滑不留手,弹跳如意。咬下去质地弹滑,调味略清淡一点点,也更突显了水产本身的活气

小小一钵,配温热黄酒,吃得意犹未尽,过后十数日,依然心向往之

·宫廷酒香肉·

此菜一出,谁有争锋。一出锅,酒香肉香扑鼻而来,但见猪肉条浸在红糟里,就好看的让人不禁口水滴答!

·精典淮扬菜品鉴赏·

富春茶社

富春茶社盐城欧风街店将于5月30日盛大开业

开业期间内吃货们可到店享受以下福利折扣

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5月30日-6月2日富春茶社全场菜品6.6折起

6月3日-6月16日富春茶社全场菜品7.7折起

6月17日-6月30日富春茶社全场菜品8.8折起

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