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连续的高温天气让人直觉燥热，此时，在午后如能喝上一碗甜汤，清心润泽，消暑解渴，则是一份专属于夏日清凉的享受。

揭西人嗜甜，这里甜食种类众多，有反沙芋、莲子百合汤、绿豆糕…就连棉湖人“做桌”宴请宾客的时候，也讲究“前甜后甜”。说起甜汤，顾名思义，就是甜味的汤食，在潮汕地区是一种常见的甜品。不同的甜汤有着不同的功效。

揭西棉湖湖东大圆旁的小食坊甜汤店，每天来这里品尝甜汤的食客络绎不绝，还有不少食客打包带走。这家在棉湖经营了差不多三十年的老店，以传统方式，带给棉湖食客一份又一份的香甜。

阿姨的甜汤店遵循传统方法，选用生态绿色的材料，配料也是一水与白砂糖为主，来店里品尝的食客选择多，有花生汤（棉湖称豆仁茶）、绿豆粉条汤、黑豆汤、薏米汤，每碗汤都有四颗鹧鸪蛋。

三两人标配的吃法是三两碗汤与一碗刚炸好的油炸粿，咸酥香的油炸粿可以去腻，而甜汤又可以去火，两者相辅相成，绝对是独特的棉湖吃法。

关于甜汤：相传，甜汤最早是古代王公贵族宴会后吃的食物，据记载，唐朝人在夏季吃的甜汤是“冰莲百合”，宋朝人在冬季吃的甜汤叫做“赤豆糖粥”，至于今天依然流行的“酸梅汤”，也是从古代的甜汤演变过来的，广东人也延续了古代人吃甜汤的习俗。

据有关资料记载，甜汤根据制作地域的不同，主要分为潮州式和广府式两大类。广府式的糖水，一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊等，广府式以化州糖水为经典代表。潮汕地区的甜汤，则是指糯米粥、甜番薯、绿豆爽、清心丸、膏烧白果、鸭母捻等。到了棉湖，豆仁茶、绿豆汤、黑豆汤、薏米汤与鸟蛋搭配更符合棉湖的口味。

好的甜汤不仅能满足人们“食不厌精”的要求，还有“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”的保健效果。棉湖甜汤——一道棉湖人的下午茶。

棉湖甜汤，虽然不是什么高档佳肴，却是存在棉湖人记忆中一份沁人心脾的甜蜜，不管时代怎么演变，这份经典的甜蜜将会一直延续，一直伴随着每一代棉湖人的成长。

转载自/棉湖V帮