去年“一带一路”国际合作高峰论坛带火了“丝路游”，加拿大吃货常乐（TrvrJams）沿着“丝绸之路”大开吃界的一系列视频在国外走红，引来无数外国粉丝为中国美食疯狂打call。
说到“吃”，这真是我国历史上一个始终被追赶，却从未被超越的领域，在这件事上，任何一个中国人都可以拍着胸脯地说一句，不好意思，提到吃在座的各位都是辣鸡。
中国美食为什么能俘获全世界的味蕾？
最新一期《我是演说家》中，历史老师王磊的一段演讲，让从小吃着中餐长大的我们，对“中国味道”有了更深刻的认识：“中国味道”之所以能征服世界，除了色香味，更少不了的是精气神。
这种精气神不仅在“上下五千年第一吃货”苏东坡身上展现得淋漓尽致，而且从普通老百姓的日常生活中也能发现它踪影。
其实光论吃货的话，古代也是一抓一大把，比如说爱吃荔枝的杨贵妃，嗜蟹如命的李渔，还有无肉不欢的纪晓岚。
当然，还有古代的小吃界还有三位重量级的代言人，他们分别是私访的康熙，迷路的乾隆和逃难的慈禧。不信大家到各大城市的小吃街去看一看，都是这三位的传说。
但是要论“终级吃货”，苏东坡认第二，没人敢认第一！他简直就是在用整个生命在为我们的中国味道代言！这么说倒不是因为他曾“拼死吃河豚”，而是因为他真正承载了饮食之味背后的学问之道。
北宋元丰二年，苏东坡被贬湖北黄州，整个羊头是吃不起了，所以呢，他就写了一篇《猪肉颂》：黄州好猪肉，价贱如泥土，贵者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。从此以后普通人也能吃到美味又廉价的猪肉，这道菜就是今天的东坡肉。
再贬广东惠州，他又写了“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”春天了，竹笋好吃，肥鸭好吃，不吃到淋漓尽致不痛快。
再贬，海南儋州，到那吃什么呢，老鼠、蝙蝠、蛤蟆，全吃了，就这生存能力，可以直接跟着贝尔·格里尔斯参加《荒野求生》的真人秀了。
到最后真的是什么都没得吃了，他又写下了一部千古名篇《菜羹赋》：忘口腹之为累，不杀生已成仁。
一个老头，煮着一锅咕咚咕咚冒着绿泡的野菜糊，心里想的竟然是，我终于可以做一个不为口腹之欲所拖累的人，成为一个不残害生灵的仁爱之人了。这是一种怎样的豁达与情怀。
因为“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕“一身烟雨任平生”。所以“却问岭南应不好”，却道“此心安处是吾乡”。只有“世间百味皆尝遍”，才知“人间正道是沧桑”。
所以说，一个终极吃货的自我修养，从来就不是一张刁钻的嘴，而是一颗强大的心，黄州猪肉之味是智慧之道，惠州河豚之味是勇敢之道，儋州菜羹之味是仁爱之道，苏东坡把他一生的被贬路线，活活地走出了一幅充满着诗意和哲理的美食地图，沿途乐观豪迈的味道，就是中国味道。
中国人善于在从普通的饮食生活中咀嚼出人生的美好与意义，苏轼的河豚猪肉是如此，又比如台湾的眷村牛肉面也是如此。
眷村牛肉面是台湾一道著名的美食，眷村，顾名思义，就是眷属居住的村落，这里居住着上百万从大陆来到台湾的老兵和他们的家人。这不是一碗简单的牛肉面，因为思念故土，他们试图重现记忆中那熟悉的味道，又因为远离故土，他们不得不在现实中融入当地的风味。
当老一辈自知回乡无望的时候，他们用“面”让自己的儿孙，记住那记忆中的故乡和从未谋面的亲人。
他们保留自己的乡音和饮食习惯。每到节庆，他们都要隔海遥寄大陆的祖先，用味道提醒自己，根在哪里，心向何处，这才是这碗面真正的味道，是“浊酒一杯家万里”的潇洒吗，不，是一种酸楚味，是“每逢佳节倍思亲”的人情味，这中乡愁的味道，这是中国的味道。
“吃”自古以来就是中国人的头等大事。《礼记》中说过，饮食男女，人之大欲存焉，也就是说，一个族群最重要的两件事“吃饭、繁衍”，而吃饭还要排在繁衍之前。
在“吃”这一道上，中国人早已是遥遥领先。
翻开唐诗宋词，那妥妥的就是一个吃货的朋友圈，“夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头。”夜空里，明月下，吹着江风，喝着酒，漂亮妹子给你烤鱼头，就这画面，就能多干两碗米饭。
那刚才提到了喝酒，其实喝酒也不是感情深一口闷，感情铁喝出血，也可以是“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，或者“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”这般有格调。
当然，也不是就一定要吃得多么名贵多么稀罕。“滟滟村醪君勿辞，橙椒香美白鹅肥。”村里酿的土酒，自己的铁锅炖大鹅，顶天是个农家乐，那又怎么样呢，“酒逢知己千杯少”一定能够主客尽欢颜。
俗话说：“开门七件事。柴米油盐酱醋茶”，饮食与人们的日常生活息息相关。不仅如此，在华夏文明中，饮食已经与中国精神文化的紧紧联系在了一起。
“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”这是我们安贫乐道的淡然之味；
“玉破鲈鱼霜破柑，垂红秋色满东南。”这是我们去国怀乡的思念之味；
“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”这是我们豪放纵意的洒脱之味；
“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。”这是我们守土有责的雄壮之味；
这就是中国味，这是我们这个民族独特的表达，这是我们看待世界的方式，也是我们和这个自然相处的方式。
中国味道最讲究的就是一个“和”字，煎炒烹炸，水火相济，这是我们中和之美的诉求，顺应时令，属性调和，这是我们天人合一的哲学，商彝周鼎，秦尊汉爵，是我们家国社稷的传承。
清代著名的文学家，也是美食家袁枚曾经说过，中国的美食艺术其实是一门饮食、美器、礼仪的综合艺术，更是一门深刻的学问之道。
这门学问传承到了今天，已经不只是一部舌尖上的历史，更是子子孙孙血脉中流淌的中国味道。
这种的味道时刻提醒着我们：中华民族自古以来就是一个热爱生活、追求真善美、富有创造精神的民族。
这便是中国味道的精气神，每一个华夏子孙都为之感到骄傲！
赞赏
